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Lait cru
Le nouveau cahier des charges de l'AOP camembert de Normandie retoqué
31 janvier 2020
L’ODG du camembert de Normandie retoque le nouveau cahier des charges. La guerre du camembert reprend.
Un gros défi sanitaire pour les AOP au lait cru
04 janvier 2021
Face à la pression sanitaire, l’un des grands enjeux pour les AOP est de maintenir le lait cru, créateur de…
« Avec un problème de salmonelle en fromage fermier, l'important est de réagir très vite »
04 janvier 2021
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Le Covid-19 menace les AOP laitières
27 mars 2020
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Lait cru : les filières AOP passent à l’offensive
21 mars 2020
La diversité microbienne des fromages au lait cru apparaît de plus en plus comme un atout maître pour freiner…
Le camembert, scruté par les autres filières
23 février 2020
L'ODG du camembert de Normandie renonce au projet de grande AOP à deux niveaux. "L'application de la…
Fromages au lait cru: accord sur un étiquetage harmonisé
31 janvier 2020
Un compromis a été trouvé au niveau de la filière, de l’amont à l’aval, sur l’étiquetage des fromages au lait…
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31 janvier 2020
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20 septembre 2019
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