Le nouveau cahier des charges de l'AOP camembert de Normandie retoqué

C'est une surprise ! L'assemblée générale de l'organisme de défense et de gestion (ODG) de l'AOP camembert de Normandie a émis, le 29 janvier, un avis défavorable au projet de nouveau cahier des charges de l'AOP.  53% des membres de l'ODG ont voté contre.

Ce projet de cahier des charges a été travaillé par l'ODG sous l'égide de l'Inao afin de sortir de la «guerre du camembert». Il visait à résoudre le problème de la coexistence du camembert « fabriqué en Normandie », avec du lait pasteurisé et parfois breton, et du camembert de Normandie, AOP, au lait cru. Le nouveau cahier des charges promettait notamment la disparition de la formule « fabriqué en Normandie » et l’instauration de deux niveaux d’appellation : le « camembert de Normandie » autorisant le lait pasteurisé, si tant est qu’il était normand et provenait de troupeau comportant 30 % minimum de vaches normandes ; et le « Véritable camembert de Normandie », au lait cru provenant de troupeaux comportant 66 % minimum de vaches normandes nourries à l’herbe. Les deux tiers des 60 000 t de camemberts actuellement « fabriqué en » auraient pu passer dans l’AOP, qui ne concerne actuellement que 6 000 t. 

Faire cesser l'usurpation du "Fabriqué en"

Parmi les sources de discorde, le refus d’étendre la zone de l’appellation à la Mayenne. Patrick Mercier, Président de l’ODG du Camembert de Normandie AOP « appelle à une poursuite des discussions incluant l’Inao pour trouver une solution et éviter l’interdiction du ‘fabriqué en Normandie’ par une procédure juridique. En effet, l’application de la loi attendue serait le retrait de la confusion par la suppression totale et définitive de toute référence à la Normandie pour tout Camembert ne répondant pas aux conditions de production de l’AOP Camembert de Normandie », selon un communiqué de presse l'ODG.

Une réunion du Comité national de l’Inao doit maintenant se tenir mi-mars à Paris.

Dans le cas où les discussions au sein de l'ODG cessent, Jean-Louis Piton, président de l'Inao prévient: «Nous passerons par la voie judiciaire. Cela sera le seul moyen de faire cesser les usurpations» de l'AOP camembert par les fromages estampillés «fabriqué en Normandie», a t-il indiqué à Agrapresse.