La moitié des gros bovins abattus en 2013 issus de fermes laitières.
Carcasses de bovins viande.
©
F. d'Alteroche
50 % des gros bovins abattus en 2013 sont élevés dans des exploitations laitières.
Et 40 % des exploitations laitières élèvent ou engraissent des bovins viande. 27 % ont un double troupeau et possèdent 15 % du cheptel allaitant, et un quart engraissent des bœufs ou des jeunes bovins.
Le Grand Ouest concentre la moitié de la production de JB, pour un peu plus de la moitié (58 %) dans des fermes laitières.
Source : Institut de l’élevage d’après BDI-Normabev/
