Crise du lait bio : quelle issue face à un marché déséquilibré?
Entre déconsommation et production en hausse, le marché du lait bio connaît un fort déséquilibre. Pour tout comprendre de l'actualité de la filière laitière bio, retrouvez notre sélection d'articles.
Les éleveurs laitiers bio se sentent abandonnés face à d’importantes pertes
Les maigres annonces du gouvernement (10 millions d’euros) au Salon de l’agriculture pour aider les agriculteurs bio laissent un sentiment d’abandon aux éleveurs laitiers. Les pertes sont chiffrées à 60 millions d’euros pour 2022 rien que pour la filière laitière.
Lactalis tente de rééquilibrer son activité lait bio
L’arrêt de nouvelles conversions bio dès 2020 ne suffit pas. Lactalis veut trouver d’autres leviers pour réduire le taux de déclassement en lait conventionnel.
La consommation de produits laitiers bio continue de plonger
Les achats des ménages français reculent plus fortement en bio qu’en conventionnel. Les ventes en magasins spécialisés bio s’effondrent.
Le prix du lait bio se redressera fin 2022
Quelques laiteries du Grand Ouest, liées à l’OP transversale Lait bio Seine et Loire, ont annoncé une hausse du prix pour le quatrième trimestre, qui permet à minima d’atteindre un prix de base 2022 au niveau de l’année 2021. Mettant fin à la légère érosion du prix du lait bio de ces derniers mois.
Coup de frein sur la croissance de la production de lait bio
La collecte de lait bio croît de 4 % en janvier et février alors que le Cniel attendait +8 à +9 %. Les échos des campagnes parlent de déconversions.
Un marché du lait bio déséquilibré
La demande du marché s'est essouflée. Les ventes en GMS et e-commerce ont chuté au 1er semestre 2021 par rapport au 1er semestre 2020, qui était une période faste avec des ventes boostées par l'effet confinement. Mais la consommation des ménages diminue aussi par rapport au 1er semestre 2019 pour les laits conditionnés et les yaourts bio.
