En Allemagne, la chute du bio profite au lait de pâturage
Comme en France, les consommateurs allemands réduisent fortement leurs achats de produits laitiers bio.
« Les ménages réorientent leurs achats de produits laitiers bio vers les produits à base de lait de pâturage », pointe l’Institut de l’élevage. Les jus végétaux ne profitent pas de la décrue du bio.
Le prix du lait payé aux producteurs allemands ne fait pas les frais de cette crise de consommation des ménages. Au contraire, « il a bien progressé toute l’année et particulièrement sur la fin de période : +22 % en septembre 2022 et octobre 2022 comparés aux mêmes mois de 2021 », indique Christine Goscianski, de l’Idele.
