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« Nous avons bâti une unité de triage pour valoriser nos récoltes bio »

Quatre agriculteurs bio ont créé un site de triage et de séchage des grains. Ils peuvent ainsi diversifier leurs rotations et multiplier les associations de cultures tout en captant la valeur ajoutée.

Les associés de la SARL Biotopes ont monté leur propre outil pour « démélanger » les cultures associées bio, et ainsi en valoriser une plus grande partie en alimentation humaine.
Les associés de la SARL Biotopes ont monté leur propre outil pour « démélanger » les cultures associées bio, et ainsi en valoriser une plus grande partie en alimentation humaine.
© C. Baudart

Investir dans une unité de triage high-tech permettant de valoriser au mieux leurs grains bio, tout en s’ouvrant de nouvelles possibilités agronomiques : c’est le pari de Guillaume Cathelat, David Soenen, Johann Hofer et Alexandre Dormoy, quatre agriculteurs bio installés en Haute-Marne et de Guillaume Hofer.

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