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Produire

Romain Benoît, associé de la Ferme des Blâches équipée d'un abattoir de 3000 volailles par semaine, dont la Grise du Verc
Romain Benoît, associé de la Ferme des Blâches équipée d'un abattoir de 3000 volailles par semaine, dont la Grise du Vercors. Crédits : © L. Gouverne

Un nouvel envol pour la poule Grise du Vercors

Pour pérenniser la race pure du Royans Vercors, des passionnés ont créé un croisement F1 mixte, croissant plus vite et…

S'équiper

Vendre et gérer

Graphique = La part du e-commerce progresse dans la plupart des familles de produits de charcuterieÉvolution de la part de mar
Graphique = La part du e-commerce progresse dans la plupart des familles de produits de charcuterieÉvolution de la part de marché volume du circuit e-commerce dans la consommation de viande des familles de charcuterie entre 2022 et 2024 Crédits : © Source : Ifip d'après Myworldpanel de Kantar pour FranceAgriMer

L’e-commerce gagne du terrain en charcuterie

 Le paysage des points de vente de produits de charcuterie de porc évolue, avec le développement de l'e-commerce. 

Pac et Réglementation

Marché Bétail/Viande

Marché Volaille/Oeufs

Marché Produits laitiers

phto de présentation des fromages jay & joy
« Les établissements spécialisés végétariens nous ont très bien accueillis, mais maintenant il y a le phénomène des grandes chaînes qui cherchent à verdir les assiettes pour diminuer leur empreinte », décrit César Augier. Crédits : © Jay & Joy

Fromage végétal : « Nos prix vont évoluer, nous avons une grosse marge de…

Ils restent un marché de niche, mais les fromages végétaux affichent une belle croissance ces dernières années. César…

Consommation et débouchés

Marchés bio

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