Cotation

Le marché de l’œuf entame son creux saisonnier 

Calibré : La situation se dégrade sur le marché de l’œuf calibré. Le marché accuse une nouvelle baisse en ce début du mois d’août, traditionnel creux saisonnier. La demande est maussade. L'offre n’est pas non plus au rendez-vous. En revanche, une poignée d’opérateurs semblent satisfaits dans le Sud de la France. Cette semaine, ils ont constaté une hausse de la consommation. Ces prochaines semaines, les touristes pourraient être plus présents dans les villégiatures du Sud qu’au mois de juillet.  

Industrie : Comme la semaine précédente, l’offre d’œufs destinés aux casseries reste large. Certains opérateurs observent une légère reprise en conditionnement, cependant, les dégagements en tout-venant perdurent. Même tendance du côté de la demande en berne.