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Malgré une histoire chaotique et de nombreuses contraintes, l’agriculture iranienne est en développement. Pour ce qui concerne la…
Près de Lérida, en Catalogne, Joan-Carles Massot engraisse des veaux français en ration sèche. Abattus à moins de 12 mois, ils…
L’entreprise Teba transforme et conditionne depuis 2002 la viande pour la valorisation en vente directe. Chaque année, elle…
En travaillant sur les déterminismes génétiques et nutritionnels, le programme Beefalim vise à améliorer l’efficience alimentaire…
Des mâles engraissés en jeunes bovins de moins d’un an et les femelles en génisses de Saint-Étienne. Fabien Delage et Blandine…
À Paulhenc dans le Cantal, David Pullès a bricolé un nourrisseur qui propose simultanément foin et concentré. Le parc se relève…
Le traitement des bovins au moment de l’abattage est une question éthique et également technique. Les données scientifiques…
Connaître la proportion du poids des différents muscles dans une carcasse tout en pratiquant des prix de vente cohérents sont les…