Tendance : Les effets de la vague de froid sur le négoce ne s'est pas encore fait sentir : les ventes sont restées extrêmement limitées, vers l'industrie comme sur le marché du frais, accentuant la pression sur les prix.
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Perspective : Les opérateurs conservent l'espoir d'un déblocage de la situation. En cas de froid persistant, la demande in-térieure pourrait reprendre. En revanche, les envois hors Hexagone pourraient se compliquer.
