Tendance : La baisse des températures et la cherté du produit, ces derniers jours, ont eu pour effet de freiner les achats et d’induire un petit regain d’offre espagnol. Les prix ont été réajustés à la baisse.
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Perspective : L’offre bretonne devrait être stable. Celle du Sud-Est va décliner, mais sera compensée par la hausse progressive des arrivages méditerranéens, entretenant ainsi la fragilité du marché.
