Le prix de la poudre de lait écrémé a bondi de 70 % en un an

3390 €/tonne, c’est la cotation spot Atla de la poudre de lait écrémé en France en semaine 41. C’est 68 % de hausse sur un an. Une première vague de hausse a eu lieu au printemps, où elle a gagné 34 % entre janvier et juin, puis elle a de nouveau progressé de 32 % entre juin et octobre. 

Hausse de la poudre de lait sur le marché européen

La tendance est la même sur le marché européen, avec une cotation qui progresse chez nos voisins, portée par la bonne demande en protéines sur le marché intérieur, mais aussi un flux export dynamique, notamment vers l’Égypte et l’Indonésie. En juillet, les exportations communautaires de poudre de lait écrémé étaient à un plus haut en six ans. Les prix de la poudre de lait écrémé ont même davantage progressé ces dernières semaines aux États-Unis. La question du maintien de la demande export va néanmoins commencer à se poser au vu des prix atteints.

Le prix du beurre sous pression

En revanche, le prix du beurre continue de se tasser en France comme en Europe. Bruxelles indique une moyenne de 4 130 €/tonne pour le beurre communautaire en semaine 40. Les prix sont même passés sous la barre de 4 000 €/t aux Pays-Bas (3 700 €/t en semaine 41). Les fabrications européennes de beurre sur juillet ont battu des records (+8,5 % sur les 7 premiers mois de l’année).

C’est tout le marché mondial de la matière grasse qui est baissier. Les stocks en Australie et en Nouvelle-Zélande sont consistants et ces pays approchent du pic de la collecte.