La fermeté des prix s’accentue chaque semaine davantage. La production est sereine face à cette montée des prix, et écoule ses volumes avec parcimonie, en fonction des niveaux de prix proposés par les acheteurs.
La demande, en revanche, s’inquiète de cette évolution rapide des cours, difficile à répercuter au stade de détail...
Tout cela limite fortement les ventes sur l’hexagone comme à l’export.
Les expéditions intracommunautaires sont en effet très limitées du fait de la cherté des produits, notamment vers les pays du bassin méditerranéen.
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Seul le Benelux reste aux achats, en qualité industrielle.
En Belgique, la situation est similaire. Le marché est très calme, face à une production qui limite ses mises en marché dans le but, là aussi, de conserver de hauts niveaux de prix.
Aux Pays-Bas, le commerce est relativement stable. L’industrie reste le principal acteur du marché actuellement.
L’augmentation graduelle des prix pourrait bien se confirmer cette semaine encore et limiter encore davantage l’activité, sur le marché intérieur comme à l’export.
Arrivages à Rungis (S 3) : 1640,5 t dont 13,2 t d’import Chair ferme : 718,2 t dont 6,9 t d’import Conservation : 922,3 t dont 6,3 t d’import (Semmaris)
