Coûts de production Aliment : quelles filières animales réussissent à répercuter les hausses ?

Alors que les coûts de l’alimentation animale augmentent dans toutes les filières depuis fin 2019, Agreste se livre à un calcul pour voir dans quelle mesure les prix sortie élevage compensent cette hausse.

En bovins de boucherie, le compte y est

Les prix des gros bovins de boucherie ont fortement augmenté en 2021. Dans ce contexte, selon les calculs d’Agreste, « en janvier 2022, sur un an, la hausse du prix à la production bovine (17,7 %) compense la hausse du coût de l'aliment (14,4 %) »

En lait, forte amélioration depuis fin 2021

En janvier 2022, sur un an, la hausse du prix du lait à la production (13,4 %) dépasse et compense la hausse du coût de l'aliment (13,2 %), calcule Agreste.

Sur ce graphique, on s’aperçoit que la courbe bleue s’est particulièrement écartée de la bleue depuis le début d’année 2022.

En porc, le prix ne compense pas la hausse de l’aliment

En janvier 2022, sur un an, le prix du porc à la production augmente (2,1 %) mais ne compense pas la forte hausse du coût de l'aliment (18,0 %) explique Agreste.

 A noter que ces derniers jours, le marché du porc s’est fortement retourné avec des prix en forte hausse.

Le poulet encore dans le rouge

En janvier 2022, sur un an, la hausse du prix du poulet à la production (5,4 %) ne compense pas la hausse du coût de l'aliment (16,1 %) annonce Agreste.