Abattoir : Pôle Viande du Brivadois à Cohade, une nouvelle étape pour un projet structurant

Cette décision constitue une étape majeure pour la réalisation d’un équipement attendu par la filière agricole et agroalimentaire du territoire. Le projet entre ainsi dans sa phase concrète de réalisation, avec l’objectif de doter le Brivadois d’un outil moderne au service de son agriculture et de son économie.

L’abattoir de Brioude constitue depuis plusieurs décennies un outil public de proximité au service des éleveurs, bouchers et professionnels des filières locales. La Communauté de communes Brioude Sud Auvergne a engagé en 2019 une réflexion sur l’avenir de cet équipement et retenu le principe de sa reconstruction sur un nouveau site. Dès 2023, l’État a apporté son soutien à ce projet en mobilisant la DETR.

Un abattoir multi-espèces

Implanté sur la zone de Ranche Aussée à Cohade, le futur Pôle Viande comprendra un abattoir public multi-espèces dimensionné pour répondre aux besoins des filières locales, ainsi qu’un atelier de découpe et de transformation.

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Le Pôle Viande du Brivadois permettra de disposer d’un équipement moderne répondant aux exigences sanitaires, environnementales et de bien être animal. Il contribuera à favoriser les circuits courts et à maintenir localement une plus grande part de la valeur créée par les productions agricoles. Il renforcera la compétitivité des élevages situés à proximité.

Accompagnement financier de l'État

L’État accompagne fortement ce projet depuis ses premières étapes, à la fois financièrement et par la mobilisation de ses services. En s’engageant à hauteur de 1,2 million d’euros de DETR, l’État a contribué à conforter le plan de financement de ce projet et à sécuriser sa réalisation. Le projet s’accompagne d’investissements importants pour adapter et améliorer les réseaux d’eau et d’assainissement du secteur.

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Ces travaux ont fait l’objet de demande de financements complémentaires auprès de l’Agence de l’eau Loire-Bretagne, notamment pour améliorer le transfert et le traitement des eaux usées entre Cohade et Brioude, à hauteur de 360 000 euros.

La procédure d’autorisation environnementale a permis un examen approfondi du projet et une large expression du public. La consultation s’est achevée le 28 juillet 2026 et le commissaire enquêteur a remis ses conclusions le 12 août 2026 avec un avis favorable et quelques recommandations.

L’arrêté préfectoral fixe les prescriptions nécessaires pour permettre la réalisation et le fonctionnement du futur équipement dans le respect des exigences environnementales, sanitaires et de sécurité. Le projet entre désormais dans sa phase de réalisation de travaux.