Une prestation de désalcoolisation des vins sur 25 litres pour trouver sa recette
L’ICV lance un service de désalcoolisation pour de petits volumes, afin d’affiner la recette souhaitée.
L’ICV lance un service de désalcoolisation pour de petits volumes, afin d’affiner la recette souhaitée.
Les vins désalcoolisés sont renvoyés dans une poche.
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ICV
Comment la désalcoolisation peut impacter vos vins ? Quel taux de désalcoolisation pourrait fonctionner au mieux ? Pour vous aider à trouver des réponses, l’ICV propose une prestation de désalcoolisation par évaporation sous vide, sur petits volumes de 25 litres.
Vous pouvez choisir un seul TAV (1) final ou trois TAV différents. Après traitement, le laboratoire vous renvoie soit trois lots de 3 litres à différents degrés soit cinq poches au même degré. La teneur minimale en alcool du produit fini est de 3 % volume. Les vins sont analysés avant et après désalcoolisation.
(1) Titre alcoométrique volumique
