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Désalcoolisation
« Un an de R & D et une douzaine d’essais pour obtenir ma cuvée sans alcool », Guillaume de Rosnay, propriétaire du Château de Rochefort, à la Haye-Fouassière, en Loire-Atlantique
02 mai 2023
Le vigneron nantais Guillaume de Rosnay a lancé un effervescent sans alcool au bout d'un an d'essais. Retour…
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02 mai 2023
Que ce soit en vue d’une désalcoolisation totale, partielle ou d’une correction du degré, diverses techniques…
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14 février 2023
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19 janvier 2023
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