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Garder ses lies, efficace mais risqué
La réutilisation des lies du millésime précédent pour lancer la malo est une pratique simple et peu coûteuse. Mais des…
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Un riesling grand cru minéral et complexe
Le riesling alsace grand cru Muenchberg 2009, du domaine Pierre Koch et fils, à Nothalten en Alsace, a reçu le grand prix du jury…
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« La filière vin doit s’approprier les neurosciences »
Gabriel Lepousez est normalien, docteur en neurosciences, chercheur en neurobiologie à l’Institut Pasteur depuis 2010 et œnophile…
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Quatre axes pour lutter contre le dépérissement
Présenté début avril, le plan national dépérissement du vignoble vise à redonner de la compétitivité à la filière. Résumé des…