Volailles : FSO applique deux nouveaux cahiers des charges
Deux nouveaux cahiers des charges en volailles Label Rouge ont été validés puis publiés au Journal officiel en début d’année, au bénéfice de l’ODG des volailles fermières des Landes. Initiatrice de cette démarche, la société Fermiers du Sud-Ouest (FSO) a débuté les mises en place en mars.
À la demande de la société Fermiers du Sud-Ouest (filiale à 51 % du groupe coopératif Maïsadour et à 49 % de Terrena), deux nouveaux cahiers des charges de Label Rouge sur les poulets jaunes et blancs élevés en liberté ont été homologués par l’Institut national de l’origine et de la qualité puis ont fait l’objet d’un arrêté le 27 janvier 2012, publié au Journal officiel le 9 février dernier. « Les cahiers des charges ont été homologués suite à la demande de FSO pour étoffer une offre commerciale. Nous n’avions pas cette production », souligne Bernard Tauzia, président de l’organisme de défense et de gestion, l’Association des volailles fermières des Landes (AVFL). Les deux cahiers des charges sont les suivants : LA n° 07-11 « poulet jaune fermier élevé en liberté » et LA n° 08-11 « poulet blanc fermier élevé en liberté ». Ils reprennent dans les grandes lignes le cahier des charges des volailles fermières des Landes Label Rouge et IGP, à quelques exceptions près, concernant notamment les bâtiments et la surface disponible par volaille.
Des bâtiments de 400 m2
Tandis que les bâtiments sont déplaçables dans le cahier des charges des Landes, ils sont fixes et d’une surface de 400 mètres carrés dans ces nouveaux cahiers « liberté ». La surface disponible par volaille passe de 2 à 4 mètres carrés. « Ce mode d’élevage est classique et le même dans tous les bassins de France. D’un côté, le « liberté » nécessite un investissement financier important mais amorti rapidement, de l’autre, le cahier des charges « Landes » est exigeant en main-d’œuvre. Le nouveau cahier « Liberté » propose une offre complémentaire », explique Bernard Tauzia. Dans l’ensemble du bassin Sud-Ouest, 1 200 éleveurs de volailles pourraient être concernés par cette nouvelle réglementation. La concurrence entre les bassins de production, notamment avec le Nord de la France, a quelque peu retardé l’homologation de ces deux nouveaux cahiers des charges. Les mises en place de nouveaux bâtiments ont néanmoins commencé le 1er mars.
