Villeurbanne opte pour une cuisine centrale
À la rentrée 2009 la commune de Villeurbanne (69) sera équipée d'une cuisine centrale en gestion directe. Dotée d'une capacité d'environ 7 000 repas, cette cuisine en liaison froide remplacera celles implantées dans les 24 groupes scolaires de la ville (5 000 repas par jour). Outre la cible scolaire, elle fournira également les CCAS, la petite enfance et les associations. 20 des 40 personnes du personnel en place seront conservées dans la nouvelle structure grâce à un plan de formation et la municipalité assure qu'il n'y aura aucun licenciement sec. La création de la nouvelle cuisine devrait débuter en fin d'année, le temps de trouver le terrain approprié - au moins 5 000 m² sont nécessaires - et de sélectionner le constructeur. Villeurbanne prévoit, pour ce projet, un budget global de 7 M EUR, foncier compris.
