Vic qui pleure et Vic qui rit
Véritable carrefour international de la pomme de terre transformée, Vic-sur-Aisne a connu des années mouvementées. Vico, coopérative fondée en 1955 par des agriculteurs, affiche d'énormes pertes en 1996. Elle est rachetée par Intersnack deux ans plus tard. Entre-temps, Vico avait créé Fraîcheur d'Europe avec la coopérative hollandaise Agrico, forte de plus de 2000 adhérents et leader de la production de plants. Les premières frites fraîches sortent en juin 1997….elle sera déclarée en cessation de paiement en décembre 1998. Mc Cain la rachète en 1999 et se voit contrainte de cesser son activité en 2007, « malgré des investissements très importants ». A Vic-sur-Aisne, cela touche au cauchemar, surtout que dans la foulée, le groupe Roquette annonce le regroupement de ses activités « fécules » à Vecquemont dans la Somme et la fermeture de son unité de fabrication d'amidon à partir de pommes de terre à Vic-sur-Aisne. La montée en puissance d'Intersnack ne peut donc que réjouir les livreurs de Vico (60 000 tonnes de tubercules), les élus locaux ainsi que les habitants de cette commune dont le destin est fortement lié à celui de la pomme de terre.
