Viande de porc : une pression de plus en plus forte

Porcelets : Selon l’Institut de l’élevage (Ifip), le prix de l’aliment industriel pour porc à l’engrais s’est installé à 223 euros la tonne au mois d’août (+1 euro en un mois.) Il s’affiche désormais 5,9 % sous son niveau de 2015. Pour l’Ifip, les prochains mois pourraient être synonymes de stabilité, dans un contexte de larges disponibilités en blé et maïs et d’une récolte de soja abondante aux États-Unis, ce qui pourrait tirer les cours des tourteaux vers le bas.

Découpe : Le marché français est jugé tout juste correct pour la période. Comme chaque année, le calme domine les ventes en grande distribution comme chez les bouchers, les deux semaines à venir étant traditionnellement synonymes de moindre fréquentation des points de vente. Un contexte qui ne permet pas à l’abattage découpe de maintenir ses prix de vente. Et ce d’autant plus qu’à ce faible intérêt national s’ajoute un regain de concurrence des viandes communautaires, et en particulier allemandes, dont la compétitivité ne cesse de s’accroître. Hier, la cotation d’outre-Rhin a confirmé sa chute (-5 centimes), laissant entrevoir de nouvelles fortes baisses dans le reste de l’UE.