Viande de porc : plutôt tonique à l’export

Porcs : La stabilité a fait son retour en Allemagne hier, laissant entrevoir un maintien des autres références tarifaires communautaires. Dans l’Hexagone, une partie des éleveurs comme des entreprises d’abattage découpe espère que le prix de base 56 TMP n’évoluera pas ou très peu ces prochaines semaines. Chacun semble vouloir gérer au plus vite ses retards d’enlèvements pour renouer avec la fluidité, espérant ainsi pouvoir attendre le réveil de la demande sans avoir à faire de concessions de prix.

Découpe : Si le calme domine le marché français de la viande, l’export présente à l’inverse un dynamisme certain. La demande chinoise, en particulier, demeure soutenue voire se révèle plus tonique ces dernières semaines. Un flux d’échanges qui profite aux entreprises françaises comme à leurs voisins. Dans l’Hexagone, ce courant d’affaires permettrait de fluidifier les ventes de poitrine et d’épaule.