Viande de porc : des achats en berne

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le 19 mai 2016 - Par Laure-Anne Lefebvre

Porcelets : Le marché français tend à confirmer son retour à la fluidité, les retards d’enlèvement continuant à se résorber progressivement dans les élevages encore concernés. Les ventes sont plus rapides et les prix fermes.

Découpe : Les achats de viande fraîche de porc par les ménages français ont chuté de 5 % en cumul du 28 décembre 2015 au 17 avril 2016 par rapport à la même période un an plus tôt, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. Un effondrement toujours lié à l’absence d’amélioration des tonnages de longe, ceux-ci confirmant mois après mois leur plongeon pour une évolution annuelle de -6 % que les ventes des autres morceaux —plutôt stables (+0,4 %)— sont loin de compenser.
A noter que côté prix d’achat, l’heure est au raffermissement ; 7,08 euros le kilo pour la longe (+1,7 %) et 5,97 euros le kilo pour le reste de la gamme (+4 %). Des évolutions à relier en partie à la diminution des opérations promotionnelles.

Viandes