Viande de porc : ambiance calme

Porcs : L’orientation des cours européens pourrait avant tout dépendre de l’évolution des cours outre-Rhin ce jour. Si la filière allemande joue la carte du maintien ou de la hausse, une reconduction tarifaire semble envisageable au Marché du porc breton (MPB) comme à Llerida, malgré des retards d’enlèvement qui persistent dans l’Hexagone et une forte croissance des abattages dans la péninsule Ibérique. La demande export sera également à surveiller ; si le réveil des ventes aux pays tiers —Chine en tête—se confirme, un rebond des tarifs chez nos voisins européens n’est pas à exclure. Pour le MPB, « pour les jours à venir, il est vraisemblablement que les exportateurs espagnols vont aussi grimper dans le bon wagon chinois et ainsi profiter de la forte demande ».

Découpes : La consommation française marque quelque peu le pas en cette deuxième partie de mois. Grossistes et détaillants achètent avec prudence. De leur côté, les entreprises d’abattage découpe ralentissent quelque peu la cadence pour s’adapter aux besoins du moment mais aussi pour se préparer à la transition entre les gammes hivernale et estivale. Peu d’évolutions de prix sont à signaler.