Viande bovine : Le Foll veut plus de transparence dans les cotations
« En viande bovine, il est nécessaire de mettre un peu de clarté. Il est indispensable que l’éleveur soit informé dans la journée de la qualité de la carcasse de l’animal qu’il a vendue à l’abattoir et non un jour après, quand la carcasse est déjà partie », estime Stéphane Le Foll à propos des cotations dans une interview à paraître lundi chez nos confrères d’Agrapresse. Autre sujet clef pour le ministre de l’agriculture : « chercher à mieux caler le dispositif des primes qualité. Cette qualité est effectivement assez noyée dans l’ensemble des cotations. Il faut plus de transparence ». Par ailleurs, pour la viande porcine, le ministre précise qu’il doit voir Inaporc « pour ce qui est des cotations de pièces de découpe ».
