Vers une inspection visuelle des porcs à l’abattoir
Une instruction technique de la DGAL (DGAL/SDSSA/2014-317) datant du 23 avril décrit les nouvelles procédures d’inspection post mortem applicables aux carcasses et abats de porc à l’abattoir à partir du 1er juin 2014. En application d’un règlement européen, établi à partir d’un avis de l’Efsa, il n’est dorénavant plus obligatoire de procéder systématiquement à des palpations et incisions dans le cadre de l’inspection post portem des carcasses de porcs, l’inspection visuelle devenant la règle dans la plupart des cas.
