Vaucluse : les marchés aux truffes ouvrent cette semaine
La campagne de truffes sera officiellement lancée vendredi à Carpentras et samedi à Richerenches. Les premières indications sont relativement pessimistes. Le manque de pluies durant l’été devrait limiter les volumes. Par ailleurs, la récolte est plus tardive. En 2008, le premier marché s’était tenu le 1er novembre, soit près de trois semaines plus tôt que cette année. Il faut donc s’attendre, à la veille des fêtes, à rencontrer des Tuber melanosporum immatures sur le marché. L’an dernier, 35 tonnes avaient officiellement été écoulées sur les marchés vauclusiens au prix moyen de 500 €/kg. Ceux-ci devraient être supérieurs pour la nouvelle campagne.
