Vatelis confirme ses objectifs pour 2006
Six mois après l’ouverture de sa nouvelle usine à Saint-Nicolas du Pelem (Vatelis), dédiée aux viandes cuites sur mesure, Unicopa a hier réuni la presse pour faire un point sur les conséquences de la réorganisation de sa branche volailles. Sur les produits élaborés, le groupe a progressé de 10% l’an passé pour atteindre 6600 tonnes dont 1800 tonnes de produits cuits et cuits frais, 2100 tonnes de produits rôtis, vapeur, congelés sur mesure et 2700 tonnes de produits formés congelés. Le tout représentant un chiffre d’affaires de 26 M Eur. «Pour 2005, on cible 15% de progression alors que le marché est à +8,7% et on confirme notre objectif de 10 000 t fin 2006», a hier affirmé Daniel Sauvaget, directeur général de la branche volailles Unicopa.
De Cuisine et vrai à Cuisinez vrai
Pour y parvenir, Vatelis vise trois cibles de marché : les industriels du sandwich, des plats cuisinés et des salades, les marques distributeurs (freezers centers) et la restauration commerciale. Aujourd’hui, l’industriel affirme être déjà en lien avec 3 des 5 plus gros opérateurs français sur les salades et être très présent dans la restauration chaînée rapide espagnole. Unicopa cherche désormais à dynamiser ses débouchés vers l’Angleterre, l’Italie mais aussi les pays scandinaves auxquels l’entreprise pourra garantir des produits zéro salmonelle grâce au site de Saint-Nicolas du Pelem hautement sécurisé.
L’autre actualité d’Unicopa porte sur le repositionnement de la marque Cuisine et vrai, renommée Cuisinez vrai (la nuance étant censée orienter plus clairement la marque dans l’univers nutrition/santé). En GMS, outre le changement de nom, cette nouvelle orientation marketing se traduira par l’apposition de fiches recettes et de conseils validés par une diététicienne sur les produits crus de volaille. Cette démarche s’inscrit dans le cadre du programme nutrition santé de Bretagne. L’engagement nutrition santé devrait à terme toucher les produits élaborés en GMS (via l’emballage et l’utilisation du produit), mais Unicopa reste discret sur le sujet. Seule certitude affirmée, Cuisinez vrai ne s’aventurera pas sur le terrain de l’allégé.
En revanche la déclinaison restauration de la marque, lancée au Sirha 2005, n’a pas hésité à franchir le pas. Cuisinez vrai restauration lance une escalope cordon bleu équilice destinée à la restauration scolaire avec un taux de matière grasse de 7%, un taux de calcium supérieur à 160 mg, un rapport protéine sur lipide supérieur à 2. Ce produit a été obtenu grâce à un procédé de fabrication innovant et un fromage à 20% de matière grasse.
