Varachaux double sa capacité de production
Installée à Wissous (91), la société Varachaux a doublé sa capacité de production d'ingrédients de viande grâce à une nouvelle ligne de cuisson-refroidissement. Elle est dotée d'une capacité d'une tonne par heure. Entièrement automatisée, elle permet de cuire, refroidir et surgeler le produit sans aucune manipulation. « Grâce à cette nouvelle ligne, les égrainés cuits sont optimisés avec un beau visuel et une tenue, et la cuisson est plus performante », précise la société Varachaux.
