Une table-ronde annulée faute de participants
Une table ronde intitulée « Quels leviers possibles pour la relance du marché des produits biologiques ? » annulée faute de participants ! Voilà un signe significatif de l’état d’affaiblissement d’une filière. Les producteurs de produits bio ne se sont même pas mobilisés alors qu’il s’agissait des 2e entretiens nationaux de la qualité, organisés par l’école d’ingénieurs Isara. Le désintérêt des consommateurs sera-t-il à l’aune de celui des fabricants ? Stéphane Neyrat, ingénieur d’études à l’Isara pense pour sa part que si les crises alimentaires ont fédéré une frange de « bio-consommateurs », le renforcement de la sécurité alimentaire a fait disparaître ces consommateurs inquiets. Il propose par ailleurs quelques solutions pour renforcer le marché. « Aujourd’hui 56 % des consommateurs bio n’achètent qu’un seul produit. Travailler sur ce secteur en misant sur des produits phares, comme Carrefour l’a fait avec sa « boule bio » par exemple, semble un bon créneau ». Dans une autre mesure, « il serait bon de réorienter le marché ». Considérant que la plupart des consommateurs associent le bio à la santé, « il est nécessaire de le ramener à sa vocation réelle, le respect de l’environnement ». Et si une différenciation semble une priorité pour M. Neyrat, d’autres proposent de mixer Label rouge et bio afin d’obtenir un produit de qualité tout en respectant l’environnement. Reste à savoir si les producteurs se donneront les moyens d’entendre le message.
