Une réorganisation des rayons
Herta étudie une réorganisation des rayons Charcuterie et Traiteur. Selon une étude Shopper, 50 % des clients de la grande distribution sont favorables à la réunion des deux. Les consommateurs éprouvent de la lassitude envers une segmentation jugée industrielle et veulent passer moins de temps à faire leurs courses. Le fabricant propose donc un nouveau modèle, basé sur cinq pôles pour cinq usages : « Emportez-moi », « Entre amis », « Tout simple », « Côté repas », « A vous de jouer ». Les premières réimplantations sont programmées en octobre, dans une trentaine de points de vente de quatre ou cinq enseignes. Le test doit se dérouler sur une période de six mois. Objectif : gagner 5 % de croissance en chiffre d’affaires.
