Une réflexion sur les cantines en prison
Le Conseil national de l’alimentation (CNA) met en place à la rentrée un groupe de travail pour améliorer l’alimentation des détenus. Il se donne un an pour faire des propositions visant à améliorer la restauration en milieu carcéral et la « cantine », ces épiceries propres à chaque établissement pénitentiaire qui permettent aux détenus d’acheter des produits alimentaires pour améliorer leur quotidien. La restauration collective, et l’organisation de la « cantine », sont souvent sous-traitées à des sociétés comme Sodexo, Elior (Avenance), etc. En prison, l’alimentation constitue aussi un « vecteur de maintien des liens avec l’extérieur » et un « soutien psychologique » souligne le CNA.
