Une communication a minima

Pour sa communication, Wälchli ne dispose pas des moyens de ses concurrents. L’entreprise se rabat donc sur les salons, comme celui du fromage, ou les MDD. Elle travaille également avec une agence de communication clermontoise pour ses lettres d’information et ses mailings. Wälchli dispose par ailleurs d’un site internet reprenant son histoire, la fabrication du saint-nectaire et l’actualité de l’entreprise. A l’occasion de ses 80 ans, Wälchli avait invité producteurs, membres du personnel, élus locaux... Au total, quelque 200 personnes étaient réunies pour fêter cet anniversaire placé sous le thème fédérateur « De la Suisse au Cantal ». En chiffres, Wälchli c’est 53 personnes, 15 M€ de CA et 20 millions de litres de lait transformés (18 millions pour le saint-nectaire, 2 millions pour les autres fromages comme la tomme de montagne, le pavin...); et enfin 2 400 tonnes de saint-nectaire (400 tonnes de saint-nectaire fermier, 2 000 tonnes de saint-nectaire laitier).