UN RÔLE À JOUER DANS L'APPROVISIONNEMENT LOCAL

Les grossistes du groupe de travail alimentaire de la CGI recommandent de restreindre le poids des critères relevant du développement durable dans les consultations publiques. Il s'agit, expliquent-ils, de recueillir suffisamment d'offres. Les grossistes comme Pomona-Passion Froid, Brake, Transgourmet, Davigel s'estiment les mieux à même de réduire l'effet carbone de leurs prestations, même en descendant à « 100 à 150 kg du coup de frein » en moyenne. S'inscrivant dans la tendance aux circuits de proximité que le projet de loi ancrage territorial va accentuer, ils souhaitent se présenter en organisateurs de l'offre agricole. La CGI évalue à plus de 75 % la couverture par les grossistes des commandes de la restauration hors domicile.