Un risque nul, selon « Que Choisir »
Dans un communiqué diffusé auprès des consommateurs et de la presse, l’Union fédérale des consommateurs, éditrice du magazine Que Choisir donne quatre bonnes raisons de n’avoir aucune crainte de la grippe aviaire. En substance, elle dit que les cas humains ont pour origine un contact étroit avec les oiseaux ; le réseau français d’alerte sanitaire permet de circonscrire l’éventuel foyer ; les conditions d’hygiène dans les abattoirs limitent fortement le risque de contamination ; « dans le cas très peu probable où un aliment serait malgré tout contaminé par le virus, celui-ci ne résisterait pas à l’acidité de l’estomac ».
