Un millésime bordelais hétérogène sur les grappes
Le millésime bordelais 2011 restera celui ayant apporté une forte hétérogénéité dans les parcelles et sur les grappes en raison de conditions climatiques qualifiées de « chaotiques » mercredi par le Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB). Son président, Georges Haushalter, a profité de cette présentation pour souligner le lissage de la crise traversée en 2008 par toutes les composantes de la profession : « en 2010 nous avons récupéré la moitié des volumes perdus à l’export », a-t-il dit, soulignant « une croissance qui s’accélère » grâce à « la contribution de la Chine et de Honk Kong » (+52 % en volume et 60 % en valeur). M. Haushalter a tenu à préciser que « cette hausse en volume n’est pas seulement portée par le haut de gamme » dont les prix se sont envolés grâce au marché asiatique, « les deux tiers des gains ayant été acquis sur des vins expédiés à moins de 4,50 euros la bouteille ».
