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Publié le 21 janvier 2015 - Par Jean-Luc Cattin

Légumes : En salades, la pression de l'offre est peu importante, mais la demande se montre très timide, ce qui suffit à orienter les cours à la baisse. En poireau, l’écoulement est jugé correct. L'offre reste contenue, ce qui permet d'échanger sans trop de pression sur les prix. Les apports de chou-fleur breton sont plus développés. Les cours sont en hausse pour les gros calibres, mais en baisse pour les petits. Les disponibilités de courgettes, d’aubergines et de tomates d'origine espagnole sont limitées. De ce fait, les prix demeurent soutenus.

Fruits : Les prix de la pomme et du kiwi sont reconduits. Les arrivages de petits agrumes espagnols sont plutôt limités, ce qui favorise la fermeté des cours. Les envois de fraise du Maroc et d’Espagne progressent, mais les acheteurs sont peu positionnés, ce qui entraîne un recul des cours. Ceux de la banane se raffermissent, avec le développement des achats.

Fruits et Légumes