Un commerce pénalisé par la météo

Légumes : Les importantes disponibilités de légumes de saison, en sortie du long pont de l’Ascension, ont pesé sur les marchés ces derniers jours, d’autant plus que le temps maussade n’a pas facilité leur absorption, entraînant d’importants ajustements baissiers des prix, notamment pour le concombre, la courgette et la tomate. En asperge, la faiblesse des apports a permis de tenir les prix. En chou-fleur, le déclin important des volumes bretons s’est soldé par une forte hausse des cours.

Fruits : Les apports de fraise ont reculé en semaine 21, avec le temps frais, ce qui a favorisé la tenue des prix, malgré une demande plus prudente, face notamment à une offre de qualité parfois hétérogène (dans certaines zones). La mise en place de la campagne de bigarreau est restée pénalisée par le temps maussade. Les prix ont sensiblement reculé. En pomme, la demande s’est ralentie, mais les prix sont restés très fermes, la faiblesse des stocks soutenant le marché.