Un commerce en phase de transition

Légumes : Le marché est resté difficile pour la commercialisation des produits d’hiver comme l’endive et le chou-fleur, dont les offres demeurent importantes. En carotte, malgré de faibles besoins, les cours sont restés fermes, du fait de la faiblesse des volumes, la fin de campagne s’amorçant précocement cette année. Le consommateur se tourne désormais vers les légumes de saison. Néanmoins, les cours ont tendance à se replier, avec le développement de l’offre. Un contexte surtout marqué pour le concombre.

Fruits : La campagne de fraise se développe. Les cours des longues restent mieux tenus que ceux des rondes, la forte pression des offres espagnoles pesant sur le marché français. En pomme, le commerce est resté peu évolutif, ces derniers jours. La Pink Lady et la Gala demeurent recherchées. En kiwi, le déstockage est avancé et le manque en petits calibres se confirme. Certaines stations auront terminé dans une dizaine de jour.