Un cahier des charges « aiguilles cassées »
Un cahier des charges interprofessionnel est sur le point d'être finalisé concernant la maîtrise du danger représenté par les aiguilles cassées dans la viande porcine. Il prévoit la mise en place de bonnes pratiques et de moyens de détection, ainsi qu'un système de remontées d'informations. Sa mise au point fait l'objet d'un groupe de travail au sein d'Inaporc. En parallèle, l'Institut de la filière porcine (Ifip) a planché sur l'adaptation du matériel utilisé en élevage.
