Trois journées autour des établissements de santé
Les Salons de la santé et de l’autonomie vont se tenir du 28 au 30 mai à Paris Porte de Versailles, réunissant Hôpital Expo et le salon des personnes dépendantes Geront/Handicap Expo. Ils comportent un espace restauration auquel participera, entre autres, Fleury Michon. Le CCC (restauration collective autogérée) annonce des conférences sur les priorités que sont la prise en charge des personnes âgées et la professionnalisation des acteurs, des démonstrations culinaires (textures modifiées, cuissons basse-température, produits sucrés), ainsi que les concours culinaires de l’Acehf (association culinaire des établissements hospitaliers de France) et des apprentis en restauration santé.
