Triskalia rejoint la démarche de blé éthique lancée par la Cavac
La coopérative bretonne Triskalia a rejoint hier l’initiative de blé « éthique » lancée en 2013 par la coopérative vendéenne Cavac, sur le modèle du commerce équitable. L’objectif est de réunir toute la chaîne de production, du blé à la boulangerie, via « un contrat sur trois ans à prix fixes entre agriculteurs et coopératives, meuniers et coopératives, meuniers et boulangers », précise Ludovic Brindejonc, directeur général d’Agri-Ethique. Le prix du blé acheté aux agriculteurs est fixé en fonction du coût de production dans une région donnée. Une dizaine de meuniers et 300 boulangers se sont engagés. Avec l’arrivée de la Triskalia, environ 20 000 t de blé sont concernées par cette démarche.
