Transparence et patriotisme

Les sondages se suivent et se ressemblent. Selon une récente enquête* de l'Ifop pour Open Agrifood Orléans, 39 % des Français estiment que manger des produits d'origine française est très important, 50 % comme assez important, contre 11 % qui s'en moquent. Un patriotisme alimentaire qui varie toutefois beaucoup avec l'âge. Quand 50 % des plus de 65 ans placent l'origine française des aliments qu'ils mangent comme « très importante », cette proportion tombe à un sur trois chez les 18-49 ans. Autre bémol pour les acteurs de l'agroalimentaire, seules 37 % des personnes interrogées se disent prêtes à payer 5 % plus cher pour des produits français et 15 % à débourser 10 % de plus. Un pourcentage à relativiser, quand on sait l'écart qui existe entre déclarations et comportements. Autre frein au patriotisme alimentaire, le manque de transparence sur l'origine des produits. 40 % des personnes interrogées estiment qu'il est difficile d'identifier les produits alimentaires d'origine France en GMS ou dans les commerces alimentaires, 79 % dans la restauration collective et même 82 % dans la restauration commerciale. Des résultats qui font dire à Emmanuel Vasseneix, PDG de LSDH et co-organisateur d'Open agrifood Orléans, que le consommateur n'accepte plus le manque de transparence. « Les acteurs de la filière doivent s'adapter. Ainsi l'éducation mais surtout la transparence sont des points essentiels sur lesquels la filière agricole et alimentaire doit s'engager pour pouvoir construire l'alimentation de demain », poursuit-il. Une opinion partagée par Xavier Beulin, président de la FNSEA, pour qui « défendre l'origine est aussi un moyen de défense d'un mode de consommation ». Un consensus autour de l'origine des produits semble de plus en plus se former. Les représentants professionnels auraient intérêt à s'emparer davantage du sujet. Avec toutefois comme corollaire d'imposer une forte exi-gence de qualité à chaque maillon de la chaîne.