Terrines de Morvan reprises par Salaisons dijonnaises

Leader du jambon persillé, les Salaisons Dijonnaises (17 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2010, 51 salariés) présidées par Arnaud Sabatier viennent de reprendre sur décision du tribunal de commerce de Nevers la société Terrines du Morvan (2 millions d’euros de CA), en redressement judiciaire depuis juillet dernier. Il s’agit de la troisième acquisition pour la PME depuis 2004, après le charcutier Fernand Dussert et Jambon de Bourgogne (en 2008), qui lui permet de se rapprocher de la taille critique de 20 millions d’euros.