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Sur le banc des accusés

Gorges serrées, voix tremblantes, les directeurs des abattoirs de Vigan, Alès et du Pays de Soule ont répondu aux questions de la commission d'enquête parlementaire sur les conditions d'abattage des animaux de boucherie le jeudi 28 avril après-midi. Le matin même L214 s'était interrogé sur le rythme de travail imposé aux employés de ces établisse-ments, Brigitte Gothière, sa porte-parole, voyant les salariés comme « des boucs-émissaires faciles » face à un problème de cadences. Et de mettre en cause « la réalité et l'efficacité des services vétérinaires dont la présence continue est théoriquement imposée par la réglementation », mais pour qui « le bien-être animal n'est jamais une priorité comparé aux ques-tions d'ordre sanitaire. Sauf quand les caméras sont là », a-t-elle accusé.

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