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Sucre : le déficit sert la fermeté des prix

Au niveau mondial, la campagne 2008-2009 sera déficitaire comme en 2009-2010, selon une synthèse du marché de l’ONIGC (devenue depuis FranceAgriMer). Si la production va se redresser, le sucre reste l’une des matières premières agricoles affichant la plus belle fermeté.

Un déficit important pour 2008-2009, peu à peu corrigé en 2009-2010 : c’est ce que les analystes du marché mondial envisagent pour les deux prochaines campagnes sucrières, selon une synthèse de marché présentée lors du premier conseil « grandes cultures » de FranceAgriMer. Après les deux très forts excédents des campagnes précédentes (11 millions de tonnes (Mt) en 2006-2007, 8 Mt en 2007-2008), celle en cours s’annonce déficitaire de plus de 4 Mt, notamment en raison du repli de la production européenne (16,5 Mt contre 18,1 Mt). Autres responsables : les yoyos de la production indienne, qui accuse une baisse de près d’un tiers en 2008-2009.

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