Succès du « made in France »

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Publié le 27 janvier 2011 - Par Jean-Christophe Detaille

Le principal atout de KFC France par rapport aux autres pays est le chiffre d’affaires de ses restaurants, en moyenne trois fois supérieur à ceux du reste du monde. C’est un exemple au sein du groupe Yum !, notamment en matière d’innovation. Beaucoup de produits ont été créés à l’attention du consommateur français, comme le sandwich Brazer, le Bœuf Master. « 80 % des commandes correspondent à des innovations pour la France », avance Nicolas Burquier, directeur de KFC France. Le groupe a pris du temps pour s’implanter dans l’Hexagone. Un réel développement a lieu depuis une dizaine d’années. Il s’est accéléré depuis quatre ans. Sur les 118 restaurants du parc, une soixantaine ont été ouverts au cours des 30 derniers mois. L’objectif est fixé à 250 unités supplémentaires d’ici à 2015. Cela passera par la franchise. Actuellement de 30 %, elle doit atteindre 50 % fin 2011 et 70 % à terme.

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