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Sogeres repense entièrement son offre pour les séniors


L'offre Inspirations Seniors a été lancée la semaine passée dans un établissement à Rueil-Malmaison.
La filiale du groupe Sodexo a retravaillé sa carte restauration pour les maisons de retraite. Au menu : ingrédients « repères » et textures modifiées améliorées.

Le marché de la restauration en résidence pour personnes âgées « est évalué aujourd'hui à 2 milliards d'euros, en croissance d'environ 8 % par an », indiquait Nicolas Bailleux, directeur du segment Santé de Sogeres (groupe Sodexo) lors de la présentation de la nouvelle offre Inspirations Seniors le 6 février dernier. 50 % de ce marché est confié à des sous-traitants et Sogeres en détient 10 %. Si les personnes entrent de plus en plus tard en établissements, leurs besoins ont également changé. « Nous constatons une augmentation de demande en textures modifiées. Leur part peut maintenant atteindre 30 à 40 % dans certaines structures », annonce-t-il. Sogeres a donc décidé de repenser entièrement sa carte.

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