Sodebo veut redynamiser le segment de la pizza fraîche
Le marché de la pizza a vu ses ventes reculer de 2,4 %, selon Iri en cumul annuel mobile en mai 2014, en raison de la désaffection des premiers prix (-9,4 % en valeur) et des marques de distributeurs standard (-6 % en valeur). Sodebo, se présentant comme le leader du segment de la pizza fraîche, a affiché sur cette même période une part de marché en valeur de 57,9 %. « En 2013, nous avons vendu plus de 62 millions de pizzas Sodebo. Et nous sommes le seul acteur du marché en croissance (+0,5 %) », explique Astrid Lechertier-Bernard, chef de produits chez Sodebo. Pour impulser une nouvelle dynamique à ce segment en perte de vitesse, la marque vendéenne mise sur le concept de pizza à partager et cherche à recruter une nouvelle cible de consommateur plus jeune. À partir d'octobre 2014, c'est ainsi une nouvelle gamme de pizza « momento » de 700 grammes qui fera son apparition dans les linéaires avec deux recettes consensuelles (jambon-mozzarella-emmental et emmental-mozzarella-raclette).
Par ailleurs, la marque renouvelle sa gamme « la pizza style ». Même si elle réalisait 15,8 % de parts de marché sur le format individuel, avec plus de 3,6 millions d'UVC commercialisées depuis son lancement, « les objectifs étaient en dessous des attentes » affichées lors de son lancement il y a deux ans. « Nous avons renouvelé le packaging (autour d'un code couleur noir, ndlr) et mis en avant ses atouts : la pâte. Nous voulons continuer à séduire notre cœur de cible que sont les célibataires », précise la chef de produits. La collection de quatre recettes a été revue et complétée par une 5e référence au jambon et aux champignons de Paris.
